Il menu del ristorante

(La pasta ed i dolci sono fatti in casa, gli ingredienti con asterisco a seconda della stagione possono essere congelati)

ANTIPASTI 

Salumi di Norcia
Pecorino con marmellate
Prosciutto di Norcia
Prosciutto e formaggio
Bruschetta con il tartufo di Norcia
Carpaccio di lonzino
Bruschetta con il lardo
Coratina d’agnello

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PRIMI PIATTI

Zuppa di farro
Lenticchie di Castelluccio
Lenticchie di Castelluccio con salsiccia
Fettuccine con tartufo estivo di Norcia
Fettuccine con i violatri di Castelluccio e Salsiccia
Fettuccine con i funghi turini di Castelluccio
Gnocchi verdi alle ortiche con sugo di costarelle e salsiccia
Frascarelli al pomodoro con crema di basilico 

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SECONDI PIATTI

Pancetta di maiale
Salsicce sale e pepe di Norcia
Braciola di maiale
Fegatelli
Costina di vitello
Bistecca di manzo
Filetto di manzo al tarufo di Norcia
Agnello dei Sibillini allo scottadito
Grigliata mista
Scamorza al forno con prosciutto
Scamorza al forno con alici
Scamorza con tartufo estivo
Scamorza al forno con miele 

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CONTORNI

Insalata verde
Insalata mista
Violatri
Patate croccanti
Cavoli e patate ripassati
Cicorietta di campo ripassata in padella

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DOLCI

Tiramisù
Ricotta fresca con bacche di sambuco
Torta di mele con gelato alla vaniglia
Passito di Montefalco con biscottini di pasta frolla
Panna cotta con composta di mele cotogne
Torta ricotta e cioccolato

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BEVANDE

Acqua in caraffa naturale
Acqua in caraffa frizzante
Vino rosso (litro) della casa
Vino bianco (litro) della casa
Caffè
Grappa o liquore